Reporte de práctica rollitos españoles

Tema 2 Fondos y Potajes

Tema 2 Fondos y Potajes

2. FONDOS Y POTAJES
2.1 Fondos
2.1.1 Fondos líquidos blancos
2.1.2 Fondos líquidos obscuros
2.1.3 Fondos líquidos de cocción
2.1.4 Fondos líquidos de conservación
2.1.5 Fondos auxiliares de ligazón
2.1.6 Fondos auxiliares aromáticos
2.1.7 Fondos auxiliares de apoyo
2.2 Potajes.
2.2.1 Potajes
2.2.2. Cremas
2.2.3 Veloutes
2.2.4 Sopas

Cuadrante 1 tema: Fondos y Potajes

IIALIMENTACIONNATURAL.Enunafanporreconciliarnosconelpodercurativodelanaturaleza,muchosconsumidoresoptanporcomidasaludable,organicaovegetariana.Laideaesofreceropcionesculinariasbasandoseenlascualidadesterapeuticasymedicinalesdelosingredientes.¡Y Dónde esta el negocio?Existenoportunidadesenlscategoriasdemaquinasexpendedorasdecomidasaludable,restaurantesdecomidavegetarianauorganica,baresdejugos,bebidasalcoholicasartesanales,refrescoshechosdejugosnaturales,dulcesnaturales,entreotrosAlgunosingredientesparticularmentesaludablessonelchocolate,pescado,chile,lagranada,elajo,jegibreylamieldeabeja.Cualquierporductoqueelaboresutilizandoextractosnaturalesdeestosalimentospodraencontrarbuenademanda.LosclubsdenutricionsonotraopciònylaspuedesencontrarenmuchasempresascomoHerbalife,Omnilife.Muchasdeestascompañiasmanejansistemasdedistribucionsimilaresalmultinivelporloqueseaconsejaqueteinformesmuybienantesdeentrar.Peroenterminosgenerales,losclubesdenutricionconsistenendistribuirproductosnutritivosdemaneradirectaypersonal.SociedadLatinoamericanadeNutriciòn,noticiasdelaindustria,eventosypublicaciones.
www.slan.org.mx

Apuntes Fundamentos Culinarios